Nos bières au malt bio
Toutes nos bières sont à refermentation haute
127 Harvest
La 127 Harvest est une bière légèrement ambrée, brassée au moment de la récolte du houblon. Ce houblon est incorporé le jour même au brassin, ce qui lui donne une saveur florale distincte. Attention, cette bière n'est brassée qu'une fois par an, ce qui la rend assez spéciale et recherchée
ATTENTION, n'est brassée qu'une fois par année.
127 Allez
Les mêmes ingrédients et les mêmes proportions que dans la 127 Harvest.
L'utilisation de 2 variétés de houblon frais congelés.
Toutefois une petite variante à l'ébullition apporte une autre saveur
127 Terminus
Et lorsque les deux houblons portent bien et que la récolte permet après tous les brassages encore d'autres choses alors il est temps de boire la TERMINUS.
Comme ces petites soeurs, elle est composée des mêmes ingrédients mais avec la dernière variante de l'utilisation des houblons.
127 Retour
Quand la folie du brasseur rencontre la magie du brassage.
Comme pour l'Allez même ingrédients
Mais une autre variante du traitement des houblons et c'est le retour de la ligne 127.
La 127 est un hommage au tout premier brassin créé par le brasseur et un de ses camarades à base de matières premières issues exclusivement le long de l'ancienne ligne 127 qui sillonnait la vallée de la Mehaigne allant de Statte à Landen .
L'idéal est de passer à la brasserie quand les quatre déclinaisons sont encore en stock et ainsi pouvoir découvrir les nuances apportés par les 2 houblons mis dans le procédé à chaque fois de manière différente.
Nos bières au malt issu de la culture raisonnée, régénérative ou Bio Belge
si vous voulez mieux comprendre je vous invite à consulter le site de la coopérative CultivAé
La blonde de Wanzoul
La Blonde de Wanzoul est une bière blonde belge, brassée avec du malt d'orge issu de la culture raisonnée et de circuit court
Elle se déguste très fraîche à tout moment de la journée, offrant une saveur légère et rafraîchissante
La Blanche Berthe de Wanzoul
La Blanche Berthe de Wanzoul est une bière blanche belge, brassée selon la tradition des bières blanches belges. Elle se distingue par l'utilisation de zestes d'agrumes et d'épices provenant de cultures biologiques, ce qui lui confère une saveur unique et rafraîchissante. C'est une excellente option pour ceux qui apprécient les bières artisanales avec une touche d'agrumes et d'épices.
La fleurie de Wanzoul
Bière saison brassée avec des fleurs de sureau récoltée sur la propriété.
Fréquemment brassée avec un mélange de malt biologique et de malt issu de culture raisonnée.
Cette combinaison unique lui donne une saveur florale distincte et rafraîchissante.
La triple à Momo
La Triple à Momo est une bière artisanale belge, brassée avec soin pour offrir une expérience gustative unique. Elle se distingue par sa richesse en saveurs et son caractère bien affirmé. Cette bière triple est souvent appréciée pour son équilibre entre les notes maltées et houblonnées, avec une touche d'épices qui la rend particulièrement savoureuse.
A l'image du brasseur plein de caractère et de bonne humeur.
Nos bières éphémères (brassées à l'occasion)
Ces bières sont brassées selon les matières premières en stock et suivant les saisons
sont le fruit parfois d'une discussion au comptoir du type: "Tu ne nous ferais pas une brune, Noël, Stout.."
La brune de Wanzoul
La fraisée de Wanzoul
